Zupa krem z dyni i batata

Jesień przyszła a z nią katar oczywiście, zawsze o tej porze ratujemy się dyniową zupą z imbirem i curry (przepis TU KLIK!). Tym razem miałam jeszcze batata i postanowiłam go wkręcić do zupy - stała się jeszcze bardziej kremowa i fajnie podkręcił się smak - spróbujcie koniecznie - mocno rozgrzewa!

SKŁADNIKI (na 4 porcje)

1 mała dynia hokkaido -około 800-900 g

1 duży batat (ok. 500 g)

1 biała cebula

2 ząbki czosnku

1 szczypta chili

1/2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka startego imbiru

1 l bulionu warzywnego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

prażone pestki dyni i nasiona słonecznika lub grzanki

PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroimy w plastry, czosnek drobno siekamy i podsmażamy do miękkości na oliwie. 

Dodajemy obraną dynię i batata - pokrojone w kostkę. Dusimy na małym ogniu prze 7-10 minut. dodajemy bulion i przyprawy, gotujemy pod przykryciem przez kwadrans. Miksujemy na gładki krem - podajemy posypane nasionami lub grzankami. Smacznego!

 Zapraszam na fanpage na Facebooku oraz Instagram

Jeśli szukacie fajnego blendera - bardzo duży wybór znajdziecie TUTAJ - KLIK!

Inne dyniowe inspiracje znajdziecie TU KLKIK!