Drożdżowe bułeczki cynamonowe

Pyszne, pachnące cynamonem i wanilią drożdżowe bułeczki. 
Znane jako norweskie bułeczki lub bułeczki szwedzkie - ponoć pochodzą się ze Skandynawii. Skąd by jednak do nas nie przybyły, w naszym domu przyjęły się błyskawicznie i na pewno z nami pozostaną :)
Przepis na około 40 bułeczek. Za pierwszym razem zrobiłam je z połowy proporcji, gdyż myślałam ,że to w zupełności wystarczy... Bardzo się pomyliłam ;) 
Teraz robię już całą partię i na drugi, czy trzeci dzień wrzucam na chwilę do mikrofalówki - są jak prosto wyjęte z pieca :)

SKŁADNIKI
Na ciasto:
700 g mąki pszennej
70 g cukru
1/2 łyżeczki soli
21 g drożdży instant
(lub drugie tyle świeżych)
100 g masła
400 ml mleka
1 jajko 



 
Na nadzienie:
100 g masła
100 g brązowego cukru
2 czubate łyżeczki cynamonu
kilka kropelek aromatu waniliowego

Dodatkowo 1 jajko do posmarowania


PRZYGOTOWANIE
Przygotowujemy ciasto- mieszamy w misce mąkę, cukier, sól oraz drożdże.
Masło roztapiamy i mieszamy z mlekiem i jajkiem. Wlewamy wszystko stopniowo do mąki i mieszamy. Następnie zagniatamy ciasto. Dzielimy na pół i każdą część wyrabiamy (oprószamy ręce i ciasto mąką). Gdy będzie gładkie i elastyczne - robimy dwie kule, które przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. 

W tak zwanym międzyczasie przygotowujemy  nadzienie - rozpuszczamy masło, łączymy z cukrem i cynamonem.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy cienko tworząc duży prostokąt, smarujemy połową nadzienia i zwijamy ciasno w rulon wzdłuż dłuższego boku. Kroimy ostrym nożem na 2 cm krążki. 

Wykładamy ślimaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (na jedną blachę max.12 sztuk, gdyż zwiększą swoją objętość).  Pozostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 13 minut, aż będą złoto-brązowe. Tak samo pieczemy kolejne partie.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe :) Smacznego!

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!

 źródło inspiracji