Czekoladowa tarta z kremem limonkowym i borówkami

Pyszna tarta z borówkami z kremem limonkowym.

Słodko i pysznie pożegnaliśmy wakacje ...

SKŁADNIKI 

Ciasto                                                                                        

200 g mąki tortowej

100 g zimnego masła
(najlepiej wsadzić na 10 min. do  zamrażarki)
100 g cukru pudru
2 żółtka

1 czubata łyżka kakao

Krem
250 g śmietany 30%
250 g serka mascarpone
2 białka

2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego

sok z 2 limonek

Do dekoracji                                       
250g borówki amerykańskiej

lub inne ulubione owoce :)

listki mięty

PRZYGOTOWANIE

Z podanych składników zagniatamy ciasto : mąkę mieszamy z kakao, dodajemy zimne masło, siekamy nożem. Dodajemy cukier puder i żółtka - wyrabiamy ciasto. Z ciasta tworzymy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki wałkujemy je  formując koło większe od foremki. Formę do tarty smarujemy masłem.Wkładamy ciasto po same brzegi foremki. Jeśli coś wystaje - odkrawamy nożem. Nakłuwamy ciasto widelcem      

                                   

Na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni  wkładamy foremkę do lodówki. Układamy na cieście folię aluminiową i wysypujemy na nią suchą fasolę lub ceramiczne kulki, aby ciasto po środku nie wybrzuszyło się. Pieczemy w ten sposób przez 15 minut. 

Potem zdejmujemy folię z fasolą i pieczemy jeszcze przez 5 -10 minut. Studzimy ciasto.                                            

W trakcie pieczenia ciasta przygotowujemy krem.
Mascarpone ucieramy z cukrami i wlewamy sok z limonek. Dodajemy ubitą na sztywno pianę
z białek. Ubijamy śmietanę - też na sztywno- i dodajemy do kremu. Wstawiamy krem do lodówki.
Kiedy ciasto wystygnie przekładamy krem do tarty i ozdabiamy borówkami i miętą.
Smacznego :)

Duży wybór foremek do ciast i ciasteczek możecie znaleźć TUTAJ - KLIK!