SKŁADNIKI
300g kurek
1 cebula
200g śmietany 18%
1 łyżka mąki
1/2 szklanki wody
sól, pieprz (najlepiej świeżo zmielone)
papryka czerwona słodka
szczypta kurkumy
gałązka rozmarynu
kilka gałązek majeranku
olej do smażenia
Kurki czyścimy i jeżeli są duże - kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i kładziemy pokrojone
w centymetrowe plastry polędwiczki oprószone solą i pieprzem.
Kiedy się zrumienią z obu stron - zdejmujemy z patelni.
Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę.
Dodajemy kurki i chwilę obsmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Wlewamy pół szklanki wody, przykrywamy i dusimy około 10 minut.
Śmietanę mieszamy z mąką i kilkoma łyżkami wywaru z patelni. Dodajemy szczyptę kurkumy.
Powoli doprowadzamy do wrzenia i dodajemy mięso.
Dusimy razem kilka minut na małym ogniu. Posypujemy posiekanymi ziołami. Ewentualnie doprawiamy jeszcze solą
i pieprzem.
Podajemy z ziemniakami, makaronem (np. tagliatelle),kaszą albo warzywnymi placuszkami
- np. z cukinii lub ziemniaczanymi. Smacznego :)
mniam! uwielbiam takie rarytasy! i zdjęcia piękne!
OdpowiedzUsuńbędę tu częstym gościem:)
Dziękuję i zapraszam :) pozdrawiam
UsuńCóż ... chciałam rzec że czeka mnie drugie śniadanie w postaci jogurtu, a tu takie pyszność - powinno to być karane :D :D ! Gdzie ja teraz dostanę kurki ? Trudno, mąż ma zadanie bojowe bo ja muszę to zjeść dzisiaj na obiad !!!!! Wygląda przepięknie ... i pewnie jeszcze lepiej smakuje całość ... Zgłodniałam ... ale zostaję i rozgaszczam się u Ciebie ...
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
To trzeba Męża do lasu wysłać ;)
UsuńNa szczęście kurki są już do dostania w sklepach sieciowych :)
Pozdrawiam i zapraszam jak najczęściej :)
Ślinka mi cieknie jak patrzę na te zdjęcia :) Byliśmy wczoraj z mężem na grzybach i mamy prawie kg kurek i tak się składa że znalazł się też super przepis aby je wykorzystać :) Super :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńSmacznego - pozdrawiam :)
UsuńWitam. Polędwiczki są "boskie". A najlepsze jest to, że można dodać do nich także mrożone kurki i jest super. Właśnie tak zrobiłam i byliśmy zachwyceni. Za tydzień mam imprezę i znów podam gościom coś z kuchni Pani Małgosi :) Ilekroć ostatnio mam przygotować coś dla większej ilości osób - sięgam tylko po Pani przepisy. Nie muszę ich sprawdzać. Wszystkie, które wypróbowała były doskonałe. Dziękuję, dziękuję, dziękuję i pozdrawiam serdecznie. Wioletta
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że zarówno polędwiczki, jak i inne przepisy się sprawdzają. Dziękuję za tyle miłych słów , pozdrawiam :)
Usuń