Tortilla czyli domowe i zdrowe twistery a'la KFC

Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na pyszne tortlille z kurczakiem bez chemii.
Smakują dorosłym, ale najbardziej chyba dzieciakom !!!

SKŁADNIKI  (16 sztuk)
1/2 kg piersi z kurczaka                                                                    
3 duże pomidory

1 czerwona cebulka
sałata - może być lodowa, albo mieszanka sałat
majonez
szklanka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, czosnek, papryka ostra
 i słodka
4 łyżki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
olej

Na ciasto:
2 szklanki pszennej mąki/może być pełnoziarnista
pół łyżeczki soli
2/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki smalcu

PRZYGOTOWANIE
Tortille:
Do przesianej mąki dodajemy sól. Smalec rozpuszczamy w gorącej wodzie i stopniowo dodajemy do ciasta.  Wyrabiamy ciasto na gładką masę i formujemy kulę. Możemy zrobić ciasto ręcznie lub w malakserze. Przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 45 min.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. 
Kurczaka kroimy w dużą kostkę.
Sól, pieprz, czosnek, paprykę ostrą i dużą  ilość papryki słodkiej mieszamy.
Oprószamy mięso częścią naszej mieszanki i odrobiną mąki ziemniaczanej. Następnie mieszamy kurczaka z mlekiem i odrobiną oleju. Resztę przypraw,łyżeczkę proszku do pieczenia i mąkę ziemniaczaną wsypujemy do  woreczka. Wrzucamy kawałki naszego kurczaka i dobrze mieszamy w woreczku. Smażymy  na rozgrzanym oleju na patelni lub we frytkownicy na złoty kolor. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, żeby nie wystygł.

Pomidory kroimy w szesnastki, cebulę w piórka.

Ciasto dzielimy na 16 części i formujemy kulki.  Kolejno wałkujemy cienkie placki o średnicy ok. 20 cm. Kładziemy je na suchą rozgrzaną patelnie i smażymy po ok.30 sekund z każdej strony.

Tortille smarujemy majonezem, układamy na nich sałatę.              
Z boku układamy kurczaka, pomidory i cebulę.
Dół tortilli zakładamy 3 cm do góry, żeby nadzienie nie wypadło i zwijamy w rulon.

   


                                              Mamy pyszne i zdrowe twistery !!!