Sałatka z grillowanych warzyw z serem halloumi

Letni okres sprzyja grillowaniu - uwielbiamy jeść przeróżne warzywa z grilla, szczególnie cukinię :) Zawsze też staramy się mieć w lodówce cypryjski ser halloumi, zgrillowany jest rewelacyjnym dodatkiem do mięs i warzyw. Tym razem wystąpiło połączenie warzyw i sera w przepysznej sałatce, która oczywiście mega pasuje do innych dań z grilla. Koniecznie wypróbujcie! 

SKŁADNIKI (na 4 porcje - 1 porcja 237 kcal)                                         

200 g sera halloumi
1 mała cukinia (300 g) 
200 g pomidorków koktajlowych 
3 garście rukoli
1/3 małej czerwonej cebuli
2 garście czarnych oliwek 
1 łyżka oliwy z oliwek 


PRZYGOTOWANIE
Ser kroimy w plastry, cukinię w krążki, pomidorki na połówki. Cukinię solimy i skrapiamy oliwą. grillujemy wszystko na patelni lub tacce na grillu do zrumienienia. Wykładamy do miski rukolę oraz pokrojoną w piórka cebulę. Dodajemy przestudzone warzywa i pokrojony cienko ser halloumi. Na górę wykładamy oliwki. Doprawiamy ulubionymi ziołami. Smacznego !

1 porcja sałatki to 237 kcal
- białko 12.2 g
- tłuszcze 18 g
- węglowodany 5.8 g
- błonnik 2.3 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 
Możecie też dołączyć do grupy Kuchenne FIT Rewelacje, gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe jedzonko :)