Tagliatelle z kurczakiem, szpinakiem i pieczarkami

Makaron w towarzystwie szpinaku, kurczaka i pieczarek - propozycja na  pyszny obiad :)

SKŁADNIKI (na 4 duże porcje)
400g makaronu tagliatelle
1 duża podwójna pierś kurczaka
6 średnich pieczarek
300 g świeżego szpinaku
(może być też mrożony)
2 ząbki czosnku
100 g serka ricotta
50 ml śmietanki 30%
sól
pieprz
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
olej lub oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka pozbawiamy tłuszczu i błon. Kroimy w kostkę.Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Szpinak myjemy i siekamy na mniejsze kawałki.  Na dużej patelni (a najlepiej w woku) rozgrzewamy olej.  Dodajemy kurczaka, przyprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy na złoto. Dorzucamy pieczarki, szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy jeszcze raz solą i pieprzem, dorzucamy serek i śmietanę oraz gałkę muszkatołową. Gotujemy przez 10 minut na małym ogniu. Ugotowany makaron odcedzamy i dorzucamy do sosu. Mieszamy i wykładamy na talerze. Smacznego :)